Rome, le 27 mai 2024 – Le 4 juin sera une journée de grève nationale pour les travailleurs des entreprises de restauration collective appartenant à l'ANIR Confindustria et à l'ANGEM. La manifestation, appelée par les syndicats Filcams Cgil, Fisascat Cisl et Uiltucs, fait suite à la communication des deux associations patronales, qui les avertissent de s'abstenir de toute décision concernant le secteur de la restauration collective. Dans cette lettre, les associations patronales demandent également la mise en place d'une table de négociation spécifique.

Les syndicats, qui stigmatisent « le contenu instrumental et mystificateur de la communication d'Angem et d'Anir, visant principalement à influencer le renouvellement de la Ccnl » des établissements publics, de la restauration collective, du commerce et du tourisme, arrivée à échéance en 2021 et qui concernait plus d'un million de salariés, ont donc décidé de se mobiliser pour « contrer la position prise » par les deux associations patronales au nom des entreprises adhérentes. « Dans un contexte économique encore fortement compromis par la poussée inflationniste de ces dernières années et l'augmentation du coût de la vie qui en résulte – dénoncent les syndicats – certaines entreprises se montrent irresponsables et inconsidérées envers leurs salariés. »

« Plus de trois ans après l’expiration du Ccnl – peut-on lire dans un communiqué conjoint des syndicats – les entreprises de restauration collective associées à Anir et Angem menacent quiconque souhaite parvenir à un renouvellement capable de garantir des conditions salariales décentes aux travailleurs du secteur ».

« Le processus en cours depuis un certain temps sur les questions liées au domaine réglementaire, à la classification du personnel et à l'augmentation des salaires – poursuit la note – risque de subir de nouveaux retards en raison de la position irresponsable de certaines entreprises du secteur : Authentica Spa – Eurotourist New Spa – Dussmann Service Srl – Ladisa Srl – Serenissima Spa – Euroristorazione – Siristora Global Service – Vivenda Spa – Compass Group Italia Spa – Gruppo Elior – Genesi Srl – Pedevilla Spa – Sodexo Italia Spa – Italcatering Srl – Felsinea Ristorazione Srl – Ser Car Ristorazione Collettiva Spa – Sir Sistemi Italiani di ristorazione ».

Filcams, Fisascat et Uiltucs – conclut le communiqué de presse – déclarent l'état d'agitation et bloquent toute forme de flexibilité. Des réunions syndicales rémunérées seront immédiatement convoquées sur les lieux de travail afin d'informer les travailleurs des actions syndicales qui seront entreprises, en commençant par la communication d'informations à tous les clients publics et privés, afin de protéger les droits des travailleurs du secteur.

Le comportement des entreprises adhérant à Anir et Angem est intolérable ! C'est une nouvelle humiliation qu'elles veulent infliger aux travailleurs !

Rédaction : Fisascat Cisl